貪吃嚼不爛評鑑--滿堂紅 @ Pokey的酗人生

仁愛旗艦店地址：台北市仁愛路四段228之4號

老實說，我對麻辣湯頭挺遲鈍的.....
畢竟我不喝湯底，我也不愛吃鴨血.....
所以敝人的麻辣鍋口感尚未完全建立起標準化.....

而這家「滿堂紅」，在這幾年異軍突起，似乎相當受到歡迎
我前兩次來吃，無論食材、服務、環境，也都覺得還算滿意
所以當愛吃麻辣鍋的舅舅相約，我沒有哀號，又三訪「滿堂紅」.....

飲食：8分

一踏入「滿堂紅」二樓
除了滿滿的食客之外，就屬這個肉品冷凍櫃最顯眼
還可以看到工作人員賣力地以機器切肉，感覺衛生與新鮮方面比較安心.......

切出來就變成這樣啦........

（吃麻辣鍋，因為要搶食，所以拍個意思就夠啦，不用每一盤都拍，不然會被舅舅搶光光.......）

除了肉類之外
「滿堂紅」的其他火鍋料，水準也都不錯.......

特別是手打蝦漿與花枝漿、還有肥腸，算是滿堂紅除了肉類之外最好吃的食材........

當然吃麻辣鍋，千萬別忘了----------
Pokey的推薦：
王子麵丟進麻辣湯，煮30秒以內
趁麵還沒爛，仍在半硬半軟之間就要撈起來
這時王子麵的口感，又Q又有嚼勁，可謂人間美味啊～～

照例是點鴛鴦鍋
不過我都只吃麻辣鍋那一邊，白鍋是另有用途的......

「滿堂紅」的麻辣鍋，是走四川辣味路線，偏辣不麻.......

白鍋雖然我不用
但對我來說是非常重要的！！
因為，若有人想吃海鮮類的這些恐怖食物時
請丟在白鍋裡煮，這樣才不會害到我整鍋都不能吃..........

（看我很貼心吧！？不會因為我不吃海鮮，就阻攔全世界都不准吃........）

飲料部分
玻璃瓶裝的可樂與雪碧免費喝......

冰品部分
提供Haagen-Daez和明治冰淇淋
---------這是「滿堂紅」做得不夠好的地方，我必須提出來！！

1.Haagen-Daez冰淇淋，「滿堂紅」大概把冷凍櫃溫度調到零下一百多度吧？？
超級難挖，每一個顧客都是使勁吃奶力量，彎著腰在那邊「刨冰」........

2.冰品區的動線設計不良，三個冷凍櫃擠在一個小隔間內
人卡人，擠成一團，速度變得很慢，導致這裡永遠大排長龍.......

（莫非這是控制成本的妙方？？）

服務：7分

由於客人實在太多了
所以這種吃到飽的麻辣鍋店，很難要求到服務品質.....

雖然服務生很多，但素質有些參差不齊
有些服務生擺明就是忙到快翻鍋
有些服務生卻親切有禮又貼心

有一個美女妹妹服務生
真的很細心，所以我們後來都是找她來點菜.......

至於「滿堂紅」除了飲料、沾醬、冰品是自取之外
所有的食材，都是填單子請服務生送上來......

但，根據經驗，會漏送很多.......
（莫非這也是控制成本的妙方？？）

氣氛：8分

就一個吃到飽的麻辣鍋店
「滿堂紅」的環境與氛圍是挺不錯的........