貪吃嚼不爛評鑑--六福皇宮頤園－Pokey的酗人生

地址：台北市南京東路三段133號六福皇宮B2

虎年到！來po一篇關於吃虎鞭烤鴨的貪吃嚼不爛評鑑好了！

話說一年多前，喜來登飯店曾推出「全鵝大餐」
小安興沖沖邀約，可是我一看價錢，一隻鵝居然要價3600元！！
我很疑惑地問小安，莫非這是「史前巨鵝」？不然怎麼那麼貴？？
貧賤的我，只好含淚放棄拒吃.......

今年初，愛吃高檔美食的小安知道我貧苦
退而求其次，不吃鵝了，改吃小隻一點的鴨
地點則是在六福皇宮的北京料理餐廳「頤園」......

飲食：8.5分

「頤園」最有名的就是北京烤鴨
在等煮熟的鴨子飛了之前
先來兩盤小菜解饞........

重點戲來了～～

服務生先把一整隻烤鴨端上來
讓我們賞析一番，鑑定確認這是鴨不是雞不是鵝後
廚師立刻在桌邊當場片鴨.......

這隻「黃袍北京鴨」，1500元

廚師手腳很俐落
沒幾刀，整隻鴨就分崩離析了.........

先切鴨皮

廚師手腳太快了
加上我座位背對著廚師，沒機會仔細端倪
還要忙著吃，所以就沒繼續拍了........

薄薄脆脆的鴨皮

切得真薄啊，鴨皮整個光可透過去........

接著端上鴨肉

鴨肉不會過柴，不用沾醬便很好吃.........

服務生會幫大家把「片鴨捲」包好後端上

可惜頤園的麵皮實在太厚，厚到快成為薄片披薩了.........
（扣分！）

在頤園吃烤鴨，幾乎不用動手
服務生會一捲又一捲地端上來
我們便一捲又一捲地吃下去.......

剩下難切的小塊鴨肉還有鴨骨頭
可以選擇其他的料理方式

大家決定熬成------鴨肉小米粥

這可不是路邊的一鴨三吃，一個價錢就可以吃到底
麵皮也是要錢的，想要熬成粥，再加390元.........

可惜我天生不愛吃粥........

但錢都花了，還是吃一小口看看
嗯，鴨肉味道有燉進湯頭，沁入小米粥內..........

我們五個人吃，只吃這一隻烤鴨哪可能夠飽.......
於是另外再加點：

麻婆豆腐（430元）

有辣！
但我不太喜歡用嫩豆腐來做這道菜..........
（用一般板豆腐就好了.....）

炒豆苗（420元）

還ok啦～

脆皮肥腸（560元）

還不錯！
不過，旁邊那個鍋粑是用來配大腸嗎？？

吃到這樣，我已飽了
但嘴仍饞，還是叫個「拔絲香蕉」............

這道甜點，也是採用桌邊服務
終於讓我見識到「拔絲地瓜」這類玩意是怎麼搞出來的--------

香蕉先炸過，然後淋上煮溶的糖漿..........

很燙很燙
然後把炸香蕉泡在冰水裡........

冷卻過後的香蕉置中
然後服務阿姊開始很努力地
一條一條地將糖漿拉拔抽絲...........

（很耗力的工作）

這就是「香蕉拔絲」（280元）

比較起來，香蕉炸過，口感就有所損失
我還是比較喜歡吃「地瓜拔絲」..........

這一頓吃下來
明細如下：

你看，麵皮要錢、熬粥要錢、白飯要錢、茶點要錢，啥都要錢........
原本總共應該是4466元（平均一個人消費約900元）

好在小安有貴賓卡，可以打七五折
所以這頓飯，平均每人約700元.....

服務：8分

以台灣所謂的「五星級」飯店水準來說
六福皇宮的頤園算是水準之上......

尤其這頓飯大多都是採用桌邊服務
感覺很不錯........

還有，也許小安是超級大戶吧？
他自己帶紅酒來喝，餐廳也沒另收開瓶費........

不過服務生真的會因為年齡有差而有別-----------

年輕級的，雖然一樣有禮貌，但我們加點什麼菜，她轉頭居然就忘記了.......
阿桑級的，不只有經驗，招呼起來也倍感親切......

像是我在拍「香蕉拔絲」的桌邊服務時
阿姐就邊弄邊叫：「唉呀，還沒弄好啦，先不要拍啦，這樣還不漂亮啦.....」

我一直覺得服務業不是做到「有禮」就夠了
「親切」才是吸引人的地方.......

氣氛：9分

六福皇宮的頤園是請香港的設計公司Hirsch Bedner設計的........