Pokey的酗人生

地址：台北市南京西路1號3樓


既然上一篇小安壽宴「紫艷」場子上，舅舅臨時動議叫了一隻烤全鴨
所以乾脆這一篇也來寫關於「天廚」的烤全鴨吧............

這是發生在今年（2011）8月13日
欣逢Joe的壽宴，這位壽星吵著要吃烤鴨
壽宴不吃壽桃，卻都有烤鴨，這些人應該上輩子都是做鴨來著.........

最後由天天吃大餐的鴨神醫王阿德親自挑選餐廳並訂位
（通常這種生活瑣事，都是由他的秘書或朋友負責）
於是很難得，大夥在週六夜很愜意地來到「天廚」......

據說「天廚」的menu厚厚一大本有幾百道菜
又針對不同人數有大中小盤的價位差別
由於這頓壽宴都是由阿德負責張羅到底
包括點菜都也他自己上網做好功課親自點菜
所以每道菜的價位多少錢，我不太清楚，上網查資料又不完整
若要再詢問阿德，他對這種小錢絲毫不在乎，健忘得很了不起
所以實際價格多少可能有誤，故請各位看倌見諒.......（我是有必要這麼詳盡報導嗎？？）



飲食：8分


醬肉（180元）

這道冷葷不會死鹹，豬肉品質挺好的，不錯的開胃菜.......
（聽說「天廚」的醬牛肉更優，阿德下次請記得點.......）


盤仙請轉身

醉雞（330元）

比起鴨來，阿德更喜歡當雞
每次吃中菜，他是一定要吃醉雞的
就連去東南亞，他也是要找到有賣海南雞飯的餐廳

「天廚」的醉雞不錯，紹興酒沁入雞肉裡，咀嚼得出好滋味......


炸醬麵

阿德說這裡的炸醬麵很有名很道地
於是點了一碗，大夥分著吃（所以一人只有一小口，吃意思的）
我個人比較喜歡那種用醬油滷得黑黑的炸醬，像這種清淡口感，也是只能當開胃罷了........


鍋塔豆腐（180元）

「鍋塔豆腐」是「天廚」的招牌菜，很多人說必點
但老實說，我覺得普通，大概是太清淡了吧！？不符合我走的路線.......
（伙計，給我一碟醬油！）


九轉肥腸（320元）

阿德好貼心，大概知道我最愛肥腸這種玩意了，所以點了這個「九轉肥腸」賞賜給我
不過看到顏色橘成這樣子，我很怕是有加色素才會如此，但是我還是忍不住吃了好幾塊
至於口感，我個人覺得普通，尤其套了幾層腸子，咀嚼起來更加硬Q，對我來說挺辛苦的
畢竟目前我是一個咀嚼功能尚未完全恢復正常的「Mr.肥腸」.........


豌豆雞絲（240元）

這也是走清爽路線的一道招牌菜
雞絲很嫩，不說我還乍以為怎麼有這麼嫩的豬肉絲
至於豌豆，不是我的強項，關於豆類，我只愛四季豆........


蜜汁火腿（560元）

很道地也很標準的一道菜
不過自從我 胃變小了+腰圍變粗了（為何會成反比？）之後
除了第一片會乖乖吐司夾火腿，之後我都是直接吃蜜汁火腿不吃吐司了........


窩窩頭

這是今晚阿德的大失誤！！

「窩窩頭」是中國北方窮人的食物，主要是用玉米製成
從前從前有個軼聞，說慈禧太后因為八國聯軍而落魄逃亡
路上肚子餓得半死，看到老百姓在吃窩窩頭，便要過來吃，驚為天人
後來回到皇宮後，想要再吃窩窩頭，可是御膳都做不出她當年吃到的美味窩窩頭........


而阿德這一頓壽宴為什麼要點窩窩頭？我想或許是慈禧太后附身在阿德身上吧！？

於是乎，大家吃起這個硬梆梆又粗糙得很的窩窩頭
各個是面有難色食不下嚥的表情，連服務人員看到我們的苦相，都忍不住在偷笑........


沒關係，「吃得苦中苦，方得鴨中鴨」
接下來就是今晚的重頭戲----「一鴨三吃」

來「天廚」吃烤鴨，屁股一坐定，還沒點其他菜之前，就要先交代服務生要烤鴨.......

大約一個小時後，服務人員會從廚房端出一隻金閃閃的烤鴨出來讓大家驗貨
原本以為這裡會像「紫艷」或「頤園」那樣進行現場解剖大賞
沒想到，當我們看過（順便拍照）之後，服務人員便轉身離去端進廚房了........


不到8分鐘的時間，鴨皮就已經片好端出來.......

8分鐘耶！！
如果是小心眼的人，可能會懷疑眼前的全鴨會不會進了廚房就被掉包，不然速度怎麼那麼快
但我個人是秉持「人性本善」，加上「天廚」開了這麼久，應該不會像「俏江南」那樣
所以我相信應該沒必要進行「狸貓換太子」的行為才是.......

而同樣的，「豬身小鳥胃」的我
除了第一片是乖乖吃著「麵皮+蔥+甜麵醬+鴨皮」模式
之後便只吃著鴨皮即可.......

這裡的鴨皮片得非常好，就是皮而已，沒有肉
單吃鴨皮，不油不膩，還吃得出煙燻的芳香！
（所以相較之下，後來去吃「紫艷」，便覺得他們的鴨皮好油好油！）


再隔12分鐘，鴨肉也出場了........

原本我吃得很開心，但壞心眼的小安卻說：
「你看看你看看，這擺盤弄得好像一條魚哦！」

於是瞬間，我的食慾立刻大減，怎麼會有這麼壞心的朋友啊！？


我小心翼翼拿起旁邊的這一條鴨肉......

這時輪Joe說話了：
「你吃的這條肉，是整隻鴨子最好的部位哦！」

剎那間，我的筷子停下來，深怕觸怒壽星而折壽
好在端詳盤子上，還有另一條同部位的肉，便放心地繼續進食.......
（我忘了是哪個部位了！）


吃烤鴨當然要三吃
第二吃，通常有人會點「鴨肉炒銀芽」（就是炒豆芽菜啦！）
但，阿德改換成這道-----------------------------「溜黃菜」

原來這就是鴨油炒蛋！
一道膽固醇非常之高的菜餚！！

可是當我吃過之後
我的鴨母王啊！！
真是太好吃了！！
好香好稠好好喝哦！！

第三吃，當然就是來個「鴨架酸菜湯」

這裡不僅湯頭好，酸菜夠味，還很貼心地加入冬粉
整個吃得大飽大滿足！！

重點來了
「天廚」的烤鴨三吃，這樣才1200元
相較於「頤園」的1950元（二吃），以及「紫艷」的三吃2000元
C/P值實在是太高了！！


最後，餐廳招待的甜湯「杏仁豆腐」......

很不錯，害我覺得太小碗..........




服務：8.5分


由於「天廚」是老字號餐廳
所以服務生分為兩大類，一是很老練的阿姐級服務人員，一是來不夠熟稔的工讀生.......

這裡也有工作桌，雖然不像「紫艷」那樣fashion，但對於能夠不打擾用餐客人也是算很貼心啦！


即使生意非常好，這些服務生阿姐在對待客人
既是迅速又是親切，非常難能可貴啊........

看看阿德像不像是慈禧太后光緒爺等著人伺候？




氣氛：7分

「天廚」位於南京西路與中山北路口......

我坐上小黃報出地址，司機馬上就問是不是要去「天廚」
果然是有名聲的啊！


櫃檯

純po照片，不知有什麼該介紹........

畢竟這就是很典型的老派中餐廳
沒有豪華的裝潢，不是吃氣氛來著（所以不是小安的路線......）

然而星期六的晚上，生意真的好啊！！

全部都坐滿滿的........


即使到了晚上八點半，外頭等的客人還是很多.......

生意超好的耶，還好王阿德有訂位........


插播
相信看過我的「峇里島遊記」的朋友
對於小安的神奇小包包一定相當難忘
今晚壽宴，因為有人受傷，萬能的小安又馬上從他的神奇小包包掏出........

不！不！不！
這張照片的重點不是那個薄0.03的玩意
也不是強調小安教授很潔身自愛堪為人間表率
而是在他的神奇小包包裡，有可以包紮傷口的OK繃可以提供救急.......

只是不知道為何，相機鏡頭沒拍到OK繃，倒是拍到這0.03玩意.........



最後，我們要向好人好事代表致意：

左為壽星Joe（做壽不忘玩寶石方塊），右為王阿德

這頓壽宴，阿德不僅從頭負責到底
連最後付賬買單都是他！！
（雖然6個人吃才花不到3500元）
堪稱八月份好人好事代表！！


希望哪一天可以吃到「宋廚」和「龍都」的烤鴨，達成「烤鴨全制霸」！！

阿德，好人做到底，快去訂位吧！！





烤鴨加映場-------

六福皇宮之「頤園」
W Hotel 之「紫艷」